### Propriétés

- Nom : Aspartame
- Nom IUPAC : (3S)-3-Amino-4-[[(1S)-1-benzyl-2-methoxy-2-oxoethyl]amino]-4-oxobutanoic acid
- Formule brute : C14H18N2O5
- Masse moléculaire : 294.3031 g/mol
- Masse monoisotopique : 294.1215717 g/mol
- Point de fusion : 249 °C (522 K)
- Synonyme :
  - Ester méthylique de L-aspartyl-L-phénylalanine

### Structure

### Téléchargement de la structure

- Au format CML
- Au format MOL

### InChI

InChI=1/C14H18N2O5/c1-21-14(20)11(7-9-5-3-2-4-6-9)16-13(19)10(15)8-12(17)18/h2-6
,10-11H,7-8,15H2,1H3,(H,16,19)(H,17,18)/t10-,11-/m0/s1/f/h16-17H

### SMILES

C(=O)(C[C@H](N)C(=O)N[C@@H](Cc1ccccc1)C(=O)OC)O